nas civilizações antigas a chia era utilizada em rituais sagrados e servia como oferenda aos deuses. essa rica semente já foi utilizada por maias e astecas como alimento para aumentar a resistência física. como toda semente de chia ela é fonte antioxidantes e ômega-3. a semente de chia tem amplo uso culinário. pode ser utilizada para enriquecer alimentos assados, barras de cereais, produtos de panificação, sucos, iogurtes e molhos.