Moqueca Estilo Carioca

Moqueca Estilo Carioca

Uma moqueca leve, cheia de cor e sabor, perfeita para um almoço especial!

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe
• 1/4 de pimentão verde
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 2 tomates sem pele e sementes
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de 1 limão
• 200ml de leite de coco
• Cheiro-verde ou coentro picado

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe

Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e um dente de alho amassado. Reserve.

2. Prepare os vegetais

Fatie a cebola, os pimentões e os tomates. Pique o outro dente de alho.

3. Refogue

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates. Tempere com sal e pimenta e refogue até que fiquem macios, mas ainda firmes.

4. Cozinhe o peixe

Coloque os filés de peixe sobre os vegetais, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

5. Finalize

Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 7 minutos, ou até o peixe ficar macio. Finalize com cheiro-verde ou coentro picado e sirva quente.

Uma receita simples, colorida e cheia de sabor!